Fresas con vinagre

¿A quién no le gustan las fresas? El problema llega cuando las probamos a principio de temporada y no tienen todo el sabor que nos gustaría.

Vinagre. Esa es la solución.

Algunos diréis que no he descubierto Roma, pues es cierto que en muchos platos se usa el vinagre o el tabasco, para realzar el sabor, pero nunca se me había ocurrido hacerlo en fruta (aunque la lima se usa mucho con este propósito).

La técnica es tan sencilla como lavar las fresas, ponerlas en un tarro y echar dos cucharadas de vinagre de Módena o de vino y 6 cucharadas de azúcar por cada 500 gramos de fresas. Removemos todo bien y dejamos reposar mínimo 6 horas. Pasado el tiempo de reposo (deformación panadera), ya podemos tomarlas junto al almíbar que hemos conseguido.

Contadme, ¿sabíais este truco? ¿Alguno más que me tenga que apuntar?

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3 Comentarios

  1. Didi

    Hi Ainara,
    I really love your blog and photographs, that’s why I have nominated your blog for the Liebster Award.
    If you don’t know what it is you can read it on my blogpost http://bijzonderspaans.nl/9032/look-and-cook-liebster-award/
    Kind regards
    Didi

    Responder
    1. Ainara González (Publicaciones Autor)

      Thanks Didi! I really appreciate it. I´ll try to answer your questions ASAP.
      Best,
      Ainara.

      Responder
  2. Pingback: Muffins de fresas, almendra y lino | make miso happy

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